去飯店吃飯，你是否對(duì)那種塑料膜包裝好的餐飲具消毒是否過(guò)關(guān)表示懷疑？近日，邗江區(qū)9家餐飲具集中消毒企業(yè)從衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)領(lǐng)到《餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證》，今后未領(lǐng)取該合格證的企業(yè)，將一律淘汰。

　　餐具消毒企業(yè)需取得“合格證”

　　在邗江區(qū)9家已申領(lǐng)合格證的餐具集中消毒企業(yè)中，合格證有效期為半年的有3家，有效期為3個(gè)月的有6家。廣陵區(qū)有一家企業(yè)已取得有效期半年的合格證，另有幾家企業(yè)也在積極申領(lǐng)中。

　　據(jù)介紹，今年5月，我市召開(kāi)全市餐飲具集中消毒單位專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，部署餐飲具集中消毒單位專(zhuān)項(xiàng)整治工作，要求餐具消毒單位必須取得《餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證明》，相關(guān)人員進(jìn)行相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并取得有效健康證明，方可從事集中消毒管理工作。

　　據(jù)悉，《餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督合格證》有效期分為3個(gè)月、半年及一年。按量化評(píng)分表評(píng)定有效期，評(píng)分表有41項(xiàng)170分，得分90分以上，合格證有效期為一年，75分以上為半年，60分以上為3個(gè)月。期滿(mǎn)后，餐具集中消毒服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)依法延續(xù)取得衛(wèi)生監(jiān)督合格證，需在衛(wèi)生監(jiān)督合格證有效期滿(mǎn)15個(gè)工作日前，向所在地衛(wèi)生監(jiān)督所提出申請(qǐng)并提交材料。

　　餐具消毒單位不可建于居民樓內(nèi)

　　記者從41項(xiàng)評(píng)分表上看到，有幾項(xiàng)關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目，不達(dá)標(biāo)一票否決，不能進(jìn)行評(píng)分。其中規(guī)定，餐具消毒單位不能建于居民樓內(nèi)，30米以?xún)?nèi)不能有露天垃圾堆、糞坑、污水池、旱廁等污染源。清洗用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)悉，在消毒設(shè)備上，要配備餐飲具沖淋、消毒與烘干一體化的機(jī)械設(shè)備。消毒要使用熱力或遠(yuǎn)紅外線消毒，忌手工操作，不得使用有毒有害洗滌消毒用品。在場(chǎng)所要求上，包裝間必須獨(dú)立設(shè)置。同時(shí)，場(chǎng)所要有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

專(zhuān)家提醒市民，在飯店使用消毒餐具時(shí)，事先查看產(chǎn)品包裝是否密封，餐飲具是否干燥、清潔，外包裝標(biāo)簽有無(wú)標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、消毒日期及保質(zhì)期限等。市民如果發(fā)現(xiàn)不潔餐具也可撥打87036078投訴舉報(bào)。

來(lái)源：中國(guó)江蘇網(wǎng)