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全國餐飲行業(yè)協(xié)會在蓉開幕

發(fā)布時間:2012-04-09

 來源:網(wǎng)絡(luò)  編輯:cy

 

    48日第十屆全國城市餐飲行業(yè)協(xié)()會工作研討會在蓉開幕。會上,來自上海、天津、廣州、成都、南京、杭州、西安等近30個省市餐飲行業(yè)協(xié)()會行業(yè)組織負(fù)責(zé)人共同發(fā)出呼吁:降低餐飲業(yè)營業(yè)稅,由現(xiàn)行的5%降低到3%;降低餐飲業(yè)刷卡費,由現(xiàn)行的2%降低到1%以下。

 

 據(jù)了解,我國餐飲業(yè)從1991年開始連續(xù)20年保持高速增長,平均增速達22.1%。2011年全國餐飲企業(yè)近330萬家,年營業(yè)收入20543億元,占當(dāng)年GDP5%左右,吸納從業(yè)人員2200多萬人。與此同時,由于各種原因,全國餐飲企業(yè)持續(xù)面臨“四升一降”瓶頸制約挑戰(zhàn),即原材料價格大幅上漲,特別是農(nóng)副產(chǎn)品價格在不斷上漲;人工成本大幅增加;水電氣價格上漲;房租不斷上漲。近三年來,企業(yè)的利潤率連續(xù)下降,每年下降2-3個百分點。這使全國餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展,面臨嚴(yán)重危機。以四川為例,因“四升一降”,造成行業(yè)競爭加劇,從事住宿和餐飲業(yè)的個體工商戶大量注銷,2011年達到33673戶,而2011年新開業(yè)的住宿和餐飲業(yè)企業(yè)為33432戶,注銷戶數(shù)已超過新開張數(shù)。

 

  面對“四升”這一在相當(dāng)長的時期難以解決的現(xiàn)實問題,與會代表認(rèn)為,一方面,餐飲企業(yè)要張開科技與文化的雙翼,積極轉(zhuǎn)型升級、提升品牌、開源節(jié)流。不能簡單靠漲價將高成本直接轉(zhuǎn)嫁給消費者,甚至偷稅漏稅、弄虛作假;另一方面,餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展還需要得到中央和各地、各部門的進一步扶持,特別是降低餐飲企業(yè)的稅負(fù)和刷卡費用,降低運營成本,才能使整個行業(yè)健康有序發(fā)展

 

  會上,來自全國近30個省市餐飲行業(yè)協(xié)()會行業(yè)組織負(fù)責(zé)人共同向相關(guān)部門及全社會發(fā)出呼吁:希望降低餐飲業(yè)營業(yè)稅,由現(xiàn)行的5%降低到3%;降低餐飲業(yè)刷卡費,由現(xiàn)行的2%降低到1%以下。

 

     全國城市餐飲行業(yè)協(xié)()會工作研討會由上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會等發(fā)起,已連續(xù)成功舉辦了九屆,成為全國餐飲行業(yè)組織一年一度的高端交流平臺,旨在推動國內(nèi)餐飲行業(yè)協(xié)會、商會的交流、合作,更好推動餐飲行業(yè)快速、健康、有序發(fā)展。

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