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街邊中小型餐飲店如何轉(zhuǎn)型升級(jí)？口碑聯(lián)手1688給出答案“爆品核銷(xiāo)3周破2677筆，營(yíng)業(yè)額增加13%�！� 這是一家普通的火鍋店在今年夏天的營(yíng)業(yè)成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了逆市增長(zhǎng)，和其在往年淡季客源明顯下滑的狀況截然不同。 如此改變的最大秘訣就在于火鍋店今年與“口碑貨源市?焙獻(xiàn)鰨諍笳叨越......
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半年開(kāi)出20家門(mén)店，單店月流水50萬(wàn)，僅僅靠的是一盤(pán)小份制酸菜魚(yú)？行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在廣為流傳著一句話“南有太二，北有渝是乎。” 王勇作為渝是乎的創(chuàng)始人，從事餐飲27年，前后建立多個(gè)川渝美食品牌，還曾作為重慶代表人物登上CCTV。 說(shuō)起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”，一個(gè)憑借小份制酸菜......
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米其林指南進(jìn)駐廣州于2018年第二季度發(fā)布，助力當(dāng)?shù)夭惋嬄糜螛I(yè)發(fā)展2017年12月7日，米其林正式宣布將在2018年第二季度發(fā)布首版廣州米其林指南。屆時(shí)，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國(guó)大陸的第二個(gè)評(píng)鑒城市。 “我們很開(kāi)心看到米其林指南在中國(guó)大陸的進(jìn)一步拓展，相信米其林指南的到來(lái)......
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探魚(yú)海外首店落戶新加坡，中餐“出�！背哨厔�(shì)？探魚(yú)海外首家餐廳已于12月8日在新加坡開(kāi)業(yè)，門(mén)店選址313@Somerset購(gòu)物中心。 據(jù)介紹，探魚(yú)新加坡313店沿襲了懷舊文藝氣息格調(diào)，門(mén)店甄選12種原創(chuàng)口味以及48種搭配，同時(shí)還有N多輔菜。據(jù)探魚(yú)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前大陸門(mén)店已經(jīng)超......
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蟄伏三年，看木屋燒烤上海事業(yè)部2018年如何絕地反擊！上海，又被稱(chēng)為魔都，它是一個(gè)令人向往的國(guó)際化大都市，是各種品牌的聚集地，更是一個(gè)擁有無(wú)限潛力的巨大市 ??三年前，現(xiàn)上海事業(yè)部總監(jiān)龍金帶領(lǐng)大家來(lái)到這里，懷著對(duì)木屋百城千店的美好向往，木屋正式挺進(jìn)上海…… 可是三......
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專(zhuān)訪河南阿五美食董事長(zhǎng)樊勝武：為何兩年不開(kāi)新店去年是中國(guó)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型初現(xiàn)成效的一年。在這場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的比拼中，“輕裝上陣”逐漸成為餐飲企業(yè)偏愛(ài)的一種轉(zhuǎn)型方式，阿五黃河大鯉魚(yú)就是其中具有代表性的一家。日前，在“2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”頒獎(jiǎng)典禮上，河南阿五......
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樂(lè)凱撒陳寧：餐飲擴(kuò)張要采取“摘蘑菇”和“滾雪球”兩種思路擴(kuò)張先滾雪球再摘蘑菇 進(jìn)入餐飲業(yè)的門(mén)檻的確比較低，但是跨進(jìn)大門(mén)并不等于就能取得成功。 人物介紹： 陳寧，人稱(chēng)@比薩陳，生于寧夏西海固山區(qū)，畢業(yè)于電子科技大學(xué)，曾先后任深圳某通信公司部門(mén)經(jīng)理和某連鎖餐飲公司深圳公司......
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800塊錢(qián)吃了一頓豬肉宴，服務(wù)員端上一份正餐時(shí)，當(dāng)時(shí)看到嚇壞了去外地溝通的時(shí)分，一行人在街上看見(jiàn)一個(gè)專(zhuān)門(mén)做豬肉宴的酒樓，800塊錢(qián)一桌平攤下來(lái)一個(gè)人不到100塊錢(qián)，還是挺合算的，進(jìn)去一問(wèn)，前臺(tái)通知我們，豬肉宴是最有名的鎮(zhèn)店菜很有特征。???菜簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，可是當(dāng)服務(wù)員端上正餐的時(shí)分，......
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超6成人認(rèn)為1個(gè)人去餐館吃飯會(huì)感到尷尬如今，隨著城市生活服務(wù)設(shè)施越來(lái)越完善，許多年輕人尤其單身青年會(huì)選擇外出吃飯，但他們中不少人感慨，一人就餐略感“凄涼”，總能遇到各種尷尬：前臺(tái)服務(wù)員高喊“一位里面請(qǐng)”；一人時(shí)常被拼桌、讓位；滋味如何沒(méi)人一起分享......
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原來(lái)，海底撈、西貝、木屋燒烤們是這樣發(fā)年終獎(jiǎng)的！''掙錢(qián)考驗(yàn)?zāi)芰�，發(fā)錢(qián)考驗(yàn)智慧。 這一年馬上就要過(guò)去，又到了年底分錢(qián)鼓士氣的時(shí)候。你想好怎么分錢(qián)才能分到“點(diǎn)子”上了嗎？ 來(lái)看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發(fā)年終獎(jiǎng)的。 ” 案例：它們是如何正確分錢(qián)的......
